Так важко втриматися і не з’їсти спокусливий шматочок ароматного шоколаду. Та й чи варто відмовляти собі в цьому задоволенні?

Питання цілком природне, адже останнім часом говорять і пишуть тільки про користь шоколаду. Створюється враження, що шоколад – порятунок від багатьох проблем і чарівна паличка, яка робить нас щасливими.

Чи дійсно шоколад здатний стати джерелом щастя і здоров’я?

Давайте розберемося в цьому питанні більш детально. Основний інгредієнт в складі шоколаду-какао боби. Так, це натуральний природний продукт. В какао бобах містяться необхідні організму мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, цинк, марганець, селен) і вітаміни (РР, В1, В2, В5, В6, В9, К). Звичайно, всі ці речовини сприятливо впливають на роботу організму, а в поєднанні з цукром, смаковими добавками та ароматизаторами задовольняють розум і викликають позитивні емоції.

Але є у шоколаду і темна сторона.

По-перше, шоколад називають калорійною бомбою. Калорійними є самі какао боби плюс цукор і масло. У 100 грамах шоколаду 554 ккал. Тому людям, схильним до надмірної ваги варто про це задуматися.

Сприяють збільшенню ваги і вуглеводи, що містяться в шоколаді. Вони відносяться до категорії «легко доступних», швидко розщеплюються, швидко витрачаються, а при надлишку відкладаються у вигляді жирових відкладень.

По-друге, шоколад відноситься до найбільш алергенних продуктів. У ньому містяться облігатні алергени, які викликають захисну реакцію організму. Це одна з причин, по якій не рекомендується вживати шоколад дітям і вагітним жінкам.

По-третє, в шоколаді дуже високий рівень забруднення. Згідно Адміністрації продуктів харчування і лікарських препаратів (США) кожен продукт має допустимий ступінь забруднення залишками комах, щурячими волоссям і послідом. Для шоколаду ці норми найвищі – 4%.

По-четверте, шоколад містить кофеїн та інші алкалоїди. Тому відразу після вживання шоколаду виникає ефект стимуляції нервової системи і сплеск збудження. Що саме по собі вже є не сприятливим, так як може викликати безсоння та порушення сну, особливо якщо вживати шоколад ввечері. Після вживання шоколаду виникає ілюзія підйому енергії і сил, триває цей ефект не довго, а потім рука «сама тягнеться» за наступним ласим шматочком. Як будь-яка речовина з наркотичним ефектом, кофеїн викликає залежність, схожу на наркотичну. Дітям не рекомендується давати шоколад, тому що кофеїн може непередбачуваним чином впливати на дитячу нервову систему і викликати збої в її роботі.

Чи існує безпечна альтернатива традиційному шоколаду?

Так, така альтернатива існує. Корисним замінником какао бобів є кероб. Керобовий шоколад – смачна і корисна альтернатива традиційному шоколаду. Зараз керобовий шоколад можна купити в магазинах здорового харчування і легко приготувати в домашніх умовах. З керобу можна приготувати гарячий шоколадний напій, а також шоколадне печиво, кекси, торти та інші кондитерські вироби з шоколадним смаком.

У нас завжди є вибір. Давайте усвідомлено підходити до свого харчування. Ми можемо ласувати шоколадом без шкоди для свого здоров’я. Робіть усвідомлений вибір і будьте здорові!

Loading Likes...