Так трудно удержаться и не съесть соблазнительный кусочек ароматного шоколада. Да и стоит ли отказывать себе в этом удовольствии?

Вопрос вполне естественный, ведь в последнее время говорят и пишут только о пользе шоколада. Создается впечатление, что шоколад – спасение от многих проблем и волшебная палочка, которая делает нас счастливыми.

Действительно ли шоколад способен стать источником счастья и здоровья?

Давайте разберемся в этом вопросе более детально. Основной ингредиент в составе шоколада – какао бобы. Да, это натуральный природный продукт. В какао бобах содержатся необходимые организму минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, марганец, селен) и витамины (РР, В1, В2, В5, В6, В9, К). Конечно, все эти вещества благоприятно влияют на работу организма, а в сочетании с сахаром, вкусовыми добавками и ароматизаторами удовлетворяют ум и вызывают положительные эмоции.

Но есть у шоколада и темная сторона.

Во-первых, шоколад называют калорийной бомбой. Калорийными являются сами какао бобы плюс сахар и масло. В 100 граммах шоколада 554 ккал. Поэтому людям, склонным к избыточному весу стоит об этом задуматься.

Способствуют увеличению веса и углеводы, содержащиеся в шоколаде. Они относятся к категории «легко доступных», быстро расщепляются, быстро расходуются, а при переизбытке откладываются в виде жировых отложений.

Во-вторых, шоколад относится к наиболее аллергенным продуктам. В нем содержатся облигатные аллергены, которые вызывают защитную реакцию организма. Это одна из причин, по которой не рекомендуется употреблять шоколад детям и беременным женщинам.

В-третьих, в шоколаде очень высокий уровень загрязнения. Согласно Администрации продуктов питания и лекарственных препаратов (США) каждый продукт имеет допустимую степень загрязнения остатками насекомых, крысиными волосами и пометом. Для шоколада эти нормы самые высокие – 4%.

В-четвертых, шоколад содержит кофеин и другие алкалоиды. Поэтому сразу после употребления шоколада возникает эффект стимуляции нервной системы и всплеск возбуждения. Что само по себе уже является не благоприятным, так как может вызвать бессонницу и нарушение сна, особенно если есть шоколад вечером. После употребления шоколада возникает иллюзия подъема энергии и сил, длится этот эффект непродолжительное время, а затем рука «сама тянется» за следующим лакомым кусочком. Как любое вещество с наркотическим эффектом, кофеин вызывает зависимость, похожую на наркотическую. Детям не рекомендуется давать шоколад, потому что кофеин может непредсказуемым образом воздействовать на детскую нервную системы и вызвать сбои в ее работе.

Существует ли безопасная альтернатива традиционному шоколаду?

Да, такая альтернатива существует. Полезным заменителем какао бобов является кероб. Керобовый шоколад – вкусная и полезная альтернатива традиционному шоколаду. Сейчас керобовый шоколад можно купить в магазинах здорового питания и легко приготовить в домашних условиях. Из кероба можно приготовить горячий шоколадный напиток, а так же шоколадное печенье, кексы, тортики и другие кондитерские изделия с шоколадным вкусом.

У нас всегда есть выбор. Давайте осознанно подходить к своему питанию. Мы можем лакомиться шоколадом без вреда для своего здоровья. Делайте осознанный выбор и будьте здоровы!

Loading Likes...