Користь куркуми
(5/1)

Чи знайомі ви з куркумою?

Це  дивовижна спеція родом із тропічної Азії. Іноді куркуму називають «джерелом здоров’я». І це зовсім не перебільшення чи метафора. Завдяки особливому поєднанню вітамінів, мінеральних речовин та ефірних масел куркума є не просто приправою до вишуканих страв, а ще й природним оздоровчим засобом.

Вона заслуговує на те, щоб познайомитися з нею ближче та включити в раціон щоденного харчування.

Куркума має дивовижний пряний, злегка цитрусовий аромат та помірно гострий смак. Завдяки цьому її можна використовувати при приготуванні найрізноманітніших страв: перших, других та навіть десертів. Додавши куркуму в звичні страви, ви відчуєте нові смакові нотки, і ваша їжа заграє яскравими фарбами.

Найчастіше куркума продається у формі порошку яскраво жовтого кольору, значно рідше можна знайти натуральний корінь куркуми. Він дуже схожий на корінь імбиру, тому що куркума відноситься до сімейства імбирних.

Колір спеції може змінюватися від жовтого до насиченого яскравого помаранчевого. Це пояснюється тим, що існує близько 40 видів куркуми і росте вона в різних регіонах Азії.

Що ж робить цю спецію надзвичайно корисною?

Основний інгредієнт, що володіє лікувальними властивостями, – куркумін. Його оздоровлюючі особливості вивчені вченими багатьох країн світу.

Згідно з медичним дослідженням,  куркумін має широкий спектр лікувальної дії:

  • антибактеріальну дію – бореться з хвороботворними бактеріями в організмі, відновлює мікрофлору кишечника;
  • протизапальну властивість – позбавляє запалень, навіть викликаних хронічними захворюваннями, такими, як артрит;
  • антимікробну – використовується, як антисептичний засіб при пораненнях;
  • антиоксидантну – виводить вільні радикали з організму;
  • протиракову – пригнічує активність ракових клітин;
  • противірусну – підвищує імунітет та стимулює його роботу.

До складу куркуми також входять вітаміни В1, В12,С, К, Е і мікроелементи натрій, калій, кальцій, залізо, марганець, мідь, магній, фосфор і харчові волокна.

Тому куркума оздоровлює практично всі системи тіла:

  1. Покращує кровообіг, стимулює роботу серця, стабілізує серцевий ритм, звільняє від “поганого” холестерину кровоносні судини, підвищує гемоглобін.
  2. Відновлює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, лікує захворювання печінки і підшлункової залози.
  3. Допомагає поліпшити обмінні процеси, позбавляє від зайвої ваги і навіть допомагає при діабеті.
  4. Куркуму використовують для лікування всіх слизових оболонок. Наприклад, розчином куркуми промивають очі, ніс і застосовують для полоскання горла.
  5. Куркума  омолоджує і покращує стан шкіри.
  6. За своїм лікувальним властивостями куркума не поступається не стероїдним протизапальним препаратам, тільки вплив її відрізняється м’якістю і відсутністю побічних ефектів.
  7. Покращує роботу нервової системи і зупиняє розвиток хвороби Альцгеймера.

Як використовувати куркуму для покращання стану організму?

Є декілька універсальних рецептів, які допомагають куркумі творити дива в нашому фізичному тілі.

По-перше, тепла вода з куркумою зранку.  Для цього необхідно підігріти склянку чистої води, додати 0,5 чайної ложки куркуми та ретельно перемішати. Можна додати сік лимона (декілька крапель), мед та імбир. Пити протягом 10 – 14 днів. Вже після перших днів вживання стають помітними позитивні зміни: покращується робота травлення, підвищується внутрішня сила, активність, зникають набряки. Для профілактики можна проводити курси 2 рази на рік.

По-друге, «золоте молоко». Змішати 0,5 чайної ложки куркуми з невеликою кількістю води до однорідної маси. Додати склянку молока (замість коров’ячого молока можна використовувати соєве або кокосове молоко) та прогріти на вогні не доводячи до кипіння. Краще пити «золоте молоко» на ніч із ложкою меду.

По-третє, кефір або кисле молоко з куркумою. Чайну ложку куркуми змішати з 2 столовими ложками води і підігріти, щоб куркума дала аромат. Потім додати до склянки кефіру чи кислого молока. Вживати краще ввечері.

Чи є протипоказання для вживання куркуми?

  • Куркума дуже активна спеція з великим вмістом ефірних олій, тому деякі її складові можуть викликати алергічні реакції. Тож будьте обережні, якщо ви схильні до алергії, почніть використовувати куркуму з мінімальних доз по 1 гр. на добу.
  • Людям із виразкою шлунка теж не варто вживати більше 1 гр. куркуми.
  • Жінкам у стані вагітності можна вживати куркуму, як спецію у стравах, та краще утриматись від додаткових порцій цієї спеції.
  • Дітям до 6 років рекомендується давати куркуму теж тільки у стравах.

Покращуйте якість своїх улюблених страв із куркумою, оздоровлюйте своє тіло і будьте щасливі!

Loading Likes...