Осінній пиріг з овочами

Багатство і розмаїття осінніх дарів, поєднання яскравих фарб і насиченого смаку – все це в одному пирозі.

Осінній пиріг може служити і холодною закускою, і другою стравою. Він добре смакує в теплому та в охолодженому стані. Готується пиріг дуже просто, і ви можете творчо підходити до його приготування, змінюючи інгредієнти для начинки. Візьміть за основу даний рецепт, додайте свої улюблені дари осені і приготуйте ваш варіант осіннього пирога.

Інгредієнти

Для тіста

  • 3 ст. цільнозернового борошна;
  • 1 ст. кефіру;
  • 100 гр.  вершкового масла;
  • 0,5 ч. ложки соди.

Для начинки

  •  0.5 кг білокачанної капусти;
  •  0.5 кг цвітної капусти;
  •  250 гр.  болгарського перця;
  •  300 гр. шампіньйонів;
  • сіль, куркума, орегано, чорний перець за смаком.

Технологія приготування:

Спочатку приготуємо начинку. До речі, її можна приготувати заздалегідь у вільний час.

Білокачанну капусту нашаткувати та протушкувати 10 хв. На другій пательні підсмажити гриби та перець болгарський, а потім додати їх до капусти. Цвітну капусту порізати кубиками,  з’єднати з іншими овочами.  Посолити, додати спецій за смаком і  тушкувати ще 15-20 хв. на маленькому вогні.

Поки овочі тушкуються готуємо тісто. В емальованому посуді підігріти кефір. Всипати соду і перемішати, щоб кефір почав пінитися. Додати розтоплене вершкове масло, змішати. Теплу суміш вилити в борошно і добре перемішати до однорідної маси.  Тісто повинно бути консистенції густої сметани.

Деко з бортиками змастити рослинним маслом, вилити половину тіста, розрівняти. Зверху покласти начинку  та залити залишком тіста. Для прикраси присипати кунжутом.

Випікати 25-30 хв. при температурі 180 градусів. Ваш осінній шедевр готовий.

Смачного!

Loading Likes...