Осінній пиріг з овочами

Багатство і розмаїття осінніх дарів, поєднання яскравих фарб і насиченого смаку – все це в одному пирозі.

Осінній пиріг може служити і холодною закускою, і другою стравою. Він добре смакує в теплому та в охолодженому стані. Готується пиріг дуже просто, і ви можете творчо підходити до його приготування, змінюючи інгредієнти для начинки. Візьміть за основу даний рецепт, додайте свої улюблені дари осені і приготуйте ваш варіант осіннього пирога.

Інгредієнти

Для тіста

3 ст. цільнозернового борошна;
1 ст. кефіру;
100 гр. вершкового масла;
0,5 ч. ложки соди.

Для начинки

0.5 кг білокачанної капусти;
0.5 кг цвітної капусти;
250 гр. болгарського перця;
300 гр. шампіньйонів;
сіль, куркума, орегано, чорний перець за смаком.

Технологія приготування:

Спочатку приготуємо начинку. До речі, її можна приготувати заздалегідь у вільний час.

Білокачанну капусту нашаткувати та протушкувати 10 хв. На другій пательні підсмажити гриби та перець болгарський, а потім додати їх до капусти. Цвітну капусту порізати кубиками, з’єднати з іншими овочами. Посолити, додати спецій за смаком і тушкувати ще 15-20 хв. на маленькому вогні.

Поки овочі тушкуються готуємо тісто. В емальованому посуді підігріти кефір. Всипати соду і перемішати, щоб кефір почав пінитися. Додати розтоплене вершкове масло, змішати. Теплу суміш вилити в борошно і добре перемішати до однорідної маси. Тісто повинно бути консистенції густої сметани.

Деко з бортиками змастити рослинним маслом, вилити половину тіста, розрівняти. Зверху покласти начинку та залити залишком тіста. Для прикраси присипати кунжутом.

Випікати 25-30 хв. при температурі 180 градусів. Ваш осінній шедевр готовий.