Богатство и разнообразие осенних даров, сочетание ярких красок и насыщенного вкуса – все это в одном пироге.

Осенний пирог может служить и холодной закуской, и вторым блюдом. Он хорошо подходит в теплом и в охлажденном состоянии. Готовится пирог очень просто, и вы можете творчески подходить к его приготовлению, меняя ингредиенты для начинки. Возьмите за основу данный рецепт, добавьте свои любимые дары осени и приготовьте ваш вариант осеннего пирога.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 ст. цельнозерновой муки;
  • 1 ст. кефира
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 0,5 ч. Ложки соды.

Для начинки:

  • 0.5 кг белокочанной капусты;
  • 0.5 кг цветной капусты;
  • 250 гр. болгарского перца;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • соль, куркума, орегано, черный перец по вкусу.

Технология приготовления:

Сначала приготовим начинку. Кстати, ее можно приготовить заранее в свободное время.

Белокочанную капусту нашинковать и потушить 10 мин. На второй сковороде поджарить грибы и перец болгарский, а затем добавить их к капусте. Цветную капусту порезать кубиками, соединить с другими овощами. Посолить, добавить специй по вкусу и тушить еще 15-20 мин. на маленьком огне.

Пока овощи тушатся готовим тесто. В эмалированной посуде подогреть кефир. Всыпать соду и перемешать, чтобы кефир начал пениться. Добавить растопленное сливочное масло, смешать. Теплую смесь вылить в муку и хорошо перемешать до однородной массы. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Противень с бортиками смазать растительным маслом, вылить половину теста, разровнять. Сверху положить начинку и залить остатком теста. Для украшения присыпать кунжутом.

Выпекать 25-30 мин. при температуре 180 градусов. Ваш осенний шедевр готов.

Приятного аппетита!

Loading Likes...