Апельсиновий кекс

Смак апельсинового кексу наповнить вас енергією та натхненням. Простий у приготуванні та вишуканий на смак.

Якщо вам подобаються апельсини, то цей кекс стане вашою улюбленою стравою. Коли гості вже на порозі, а десерту до чаю нема, прийшов час спекти апельсиновий кекс.

Інгредієнти:

• Кефір – 200 мл.;
• Рафінована соняшникова олія – 5 столових ложок;
• Сода не гашена – 1 чайна ложка;
• Борошно – 200 гр;
• Цукор – 100 гр.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Цукрова пудра – 50 гр.

Технологія приготування

1. Натерти цедру з апельсина на дрібній тертці, та ретельно змішати її з цукром. Цукор насичується апельсиновим ароматом.
2. Змішати борошно з содою та цукром. Додати олію та кефір і ретельно змішати тісто. Воно повинно бути густим, як домашня сметана, але не рідким, щоб можна було розподілити його на деко або у формі для випікання ложкою. Форму заздалегідь змастити невеликою кількістю рослинного масла, можна випікати на пергаменті.
3. Випікати в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів. Зачекати поки кекс трохи охолоне. Приготувати помадку. Вичавити декілька крапель соку апельсина і додати цукрову пудру. Ретельно перемішати.
4. Нанести помадку на корж та залишити на деякий час. Якщо помадка вийшла густа – вона утворить солодку корочку на поверхні кексу, а якщо рідка, вбереться в корж, тоді буде доцільно посипати його зверху кокосовою стружкою.

Приємного апетиту! Апельсинового вам настрою!