Рисовий пудинг

Один з найулюбленіших десертів, який готували ще наші бабусі.

Смак рисового пудингу залежить від того, які фрукти або сухофрукти ви додасте. Підкреслити особливі нотки допоможе фруктовий джем або кисіль.

Інгредієнти:

• Рис – 1 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Вершкове масло – 30 г
• Цукор – 3 ст. л.
• Ванільний цукор – 0,5 ч. л.
• Куркума – ¼ ч. л.
• Родзинки – 50 г
• Сіль – ¼ ч. л.
• Вишневе варення.

Технологія приготування

Спочатку підготуємо рис. Його треба промити в холодній воді та відварити до напівготовності. Воду злити і промити рис ще раз. Далі необхідно залити молоко і варити рис до повної готовності, додати сіль, цукор, куркуму. Дати рису охолонути.

Залити родзинки окропом, дати постояти 5-7 хвилин, воду злити та вибрати хвостики, якщо вони є.

Змішати рис та родзинки. Підготувати форму для випікання, змастити її невеликою кількістю вершкового масла. Рис покласти в форму та розрівняти. Зверху тонким шаром полити вершковим маслом.

Запікати в духовці при температурі 220 градусів протягом 15-20 хвилин, до утворення рум’яної скоринки.

Дати охолонути або подавати пудинг теплим. Зверху полити вишневим варенням.

Смачного! Ласуйте на здоров’я!