4.5/5 - (2 голоса)

Каждая специя имеет неповторимый аромат, вкус и характер. Именно поэтому у каждого из нас есть любимые специи, которые подходят нам.

Кардамон отличается своим мягким характером и нравится практически всем. Если вы еще не употребляете кардамон, обязательно попробуйте.

Эта специя используется, как в восточной кухни, так и в западной. Только в странах Востока кардамон используют для приготовления широкого спектра блюд и чайных смесей, а в странах Запада исключительно для десертов, выпечки и сладостей. Это объясняется сладковатым привкусом, который дает кардамон.

Почему же кардамон называют королевской специей?

  • По легенде, кардамон выращивали в садах Семирамиды в древнем Вавилоне.
  • Кардамон имеет действительно изысканный вкус, который может удовлетворить даже самых требовательных гурманов.
  • Полезные свойства кардамона делают его незаменимым в оздоровлении тела и психики.

И еще одно, кардамон подходит людям с любой конституцией.

Полезные свойства кардамона широко используются для лечения в китайской медицине и аюрведе. Согласно аюрведы кардамон стабилизирует состояние всех дош вата, питта и капха, гармонизирует физиологические процессы, успокаивает ум, укрепляет разум, очищает сознание.

Аюрведа рекомендует употреблять кардамон в комплексном лечении целого ряда проблем по здоровью:

  • Практически все заболевания пищеварительной системы. Кардамон улучшает выработку пищеварительных ферментов, очищает кишечник от токсинов и непереваренных отходов, снимает желудочные и кишечные колики, спазмы, нормализует работу кишечника при поносах и запорах, восстанавливает нормальную перистальтику, улучшает микрофлору. При расстройствах пищеварения у детей кардамон можно применять с самого рождения. Только до 3-х месяцев отвар кардамона принимает мать. А после 3-х месяцев его дают малышу.
  • Сердечно-сосудистые заболевания. Кардамон очищает кровь, нормализует артериальное давление, улучшает работу сердечной мышцы, снимает сердечные боли во время приступов.
  • Простудные заболевания, кашель, бронхит. Кардамон способствует удалению слизи из дыхательных путей, это хорошее отхаркивающее средство, которое можно использовать для лечения детей с раннего возраста.
  • Психологические и нервные расстройства. Кардамон успокаивает эмоции, снимает раздражительность, агрессию, способствует хорошему засыпанию, нормализует деятельность нервных клеток, улучшает иннервацию.
  • Нарушение обменных процессов и ожирение. Кардамон восстанавливает обмен веществ и расщепляет жировые отложения.
  • Отклонение в работе половых органов. Способствует восстановлению менструального цикла у женщин. У мужчин сохраняет здоровье простаты.

Как использовать кардамон для профилактики заболеваний и восстановления здоровья?

Самый простой способ — добавлять кардамон в рацион питания. Его можно использовать в первых блюдах, блюдах из бобовых, картофеля, риса, выпечке и в качестве добавки к чаю. Кардамон придаст вашим блюдам свежесть и усилит яркость вкусов.

Лучше использовать цельные зернышки кардамона, которые хранятся в зеленых коробочках, но можно и молотый.

Еще один способ — приготовить отвар. Положить несколько семян кардамона в стакан воды и довести до кипения, дать настояться 3-5 минут.

А можно просто ежедневно жевать зернышки кардамона:

  • После еды это будет дезинфицировать полость рта, улучшать пищеварение.
  • Перед сном снимет напряжение.
  • В период осени — весна увеличит сопротивляемость вирусным инфекциям, укрепит иммунитет.

Начните использовать кардамон с небольшого количества, постепенно увеличивайте дозу и следите за своим самочувствием.

Есть ли противопоказания для применения кардамона?

Практически нет. Кардамон — мягкая специя. Только людям с язвой желудка следует употреблять ее осторожно.

Сделайте кардамон постоянной специей в вашем рационе, используйте его регулярно и будьте здоровы!

Кардамон