Чізкейк – один з найсмачніших десертів сучасності. Він увірвався в наше життя і полонив смакові рецептори чи не кожного. Та головна його перевага перед іншими тортами в том, що його не треба випікати. Простий та вишуканий вишневий чізкейк для читачів Yoga Lifestyle.

Інгредієнти

8 порцій

Печиво чи бісквіт – 180 г
Розм’якшеного вершкове масло – 100 г
Екстракт гіркого мигдалю (не обов’язково) – 1 ч.л.
Згущене молоко з цукром – 400 г
Свіжевидавлений лимонний сік (2-3 лимона) – 120 г
Насіння свіжої ванілі – 1/4 ч.л.
Вершковий сир (наприклад, маскарпоне) – 250 г
Вишня, вимочена в сиропі – 250 г
Кукурудзяна мука або кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
Вишневий сироп – 100 мл

Також вам знадобиться бісквітниця діаметром 20 см або форм з хвилястими краями такого ж діаметру.

Інструкція

Приготування основи

1. Подрібніть печиво або бісквіт у кухонному комбайні до порошкоподібного стану.
2. Додайте масло і екстракт гіркого мигдалю.
3. Продовжуйте обробляти суміш, поки вона не перетвориться на однорідну масу.
4. Рівномірно розподіліть отриману масу по дну і бортах змащеної вершковим маслом форми.

Приготування начинки Чізкейка

1. Покладіть у кухонний комбайн згущене молоко, лимонний сік, ваніль і вершковий сир та подрібніть до стану однорідної маси.
2. Перекладіть суміш у миску. Додайте 200 г вишні без сиропу та перемішайте.
3. Вилийте суміш у підготовлену основу. Поставте чізкейк у холодильник щонайменше на 3 години. Однак найкращий результат вийде, якщо дати постояти йому добу.

Соус

1. Змішайте кукурудзяну муку або крохмаль з двома чайними ложками вишневого сиропу. щоб вийшла рідка паста.
2. З’єднайте її в маленькій каструлі з сиропом і вишнею та, помішуючи, доведіть до кипіння на помірному вогні.
3. Коли суміш загусне, швидко вилийте її зверху на виріб і розподіліть по поверхні.

Loading Likes...